O Laboratório de Documentação Museológica (Lab Doc Muse) é ligado ao Departamento de Museologia, Conservação e Restauro (DMCOR), vinculado ao Instituto de Ciências Humanas (ICH) da Universidade Federal de Pelotas (UFPel). Este tem como objetivo desenvolver atividades teóricas e práticas na área de documentação museológica do curso de Bacharelado em Museologia, através de projetos de pesquisa, ensino e extensão. Atualmente o laboratório desenvolve atividades no âmbito da extensão e do ensino, entre três diferentes acervos, sendo eles:
Museu do Doce da UFPel; Acervo do Museu do Telefone e Museu de Ciências Naturais Carlos Ritter.